「焼肉を純粋に心から楽しむための、理想の焼肉体験ってなんだろう？」
焼肉を愛してやまない元三だからこそたどり着いた、一つの価値観に縛られない豊かな焼肉体験が、ここにはある。
完全会員制で、住所非公開。足を踏み入れることができるのは会員とお連れ様のみ。
美味い焼肉を、隠れ家的なアットホームな空間で、満腹になるまで食べられる。
そんな焼肉好きの理想を具現化した「超絶焼肉 元三（げんさん）」が、三軒茶屋エリアに誕生しました。
※現在会員枠は完売状態です。
もっと自由に焼肉の美味しさを追求してほしいから。元三は、「柔らかくてサシがある肉だけがいいお肉」という概念を覆します。弾力がお好きな方にも『超絶』な焼き肉体験を。究極のハーフ牛「げんさん牛」ぜひご賞味ください。
焼肉好きを虜にする、肉選び
子供がきゃっきゃしてもいい。デートで使ってもいい。でも、接待やかしこまった使い方はお断り。純粋に、美味しい焼肉を楽しむ心を大事にしたい。そう私たちは思うのです。だからこそ元三は完全会員制、3卓のみ。心ゆくまでたっぷり焼肉をお楽しみください。
焼肉を楽しむ心で作る空間
焼肉が大好きだからこそ、お肉に、命に、真摯に向き合います。極力フードロスが出ないよう、たんの皮・筋などはひき肉にして美味しくいただく。餌や生育環境に配慮した国内指定農場のお肉のみを使用。元三は、後味も美味しい焼肉屋さんを目指します。
後味もおいしくするために
げんさん牛は飼料にこだわり、肥育時間を長くしているのが特徴。そのため、肉質の良さは他の国産牛などと桁違いです。
特に、バランスのとれた脂身と赤身のうまさは別格で、近江牛が“サシ”を楽しむ牛肉なら、げんさん牛は“赤身”を楽しむ牛肉。
特に、昨今の赤身肉ブームにも乗っかり、人気急上昇中です。
とはいえ、生産数が少ないこともあって東京近郊では「げんさん牛」はほとんど出回っておらず、都内で食べられるのはかなり希少。
そのげんさん牛をお腹いっぱい食べられるのが、この「焼肉元三」なのです。
『超絶』の焼肉体験は、お店 側とお客様が共に作る、芸術 作品のようなものだと考えて います。そして、このお店は まだ完成形ではありません。 これからもお客様と共に、焼 肉としての理想形を追求して まいります。
お客様と共に理想を追求し続ける
ご自身で焼く焼肉では、全ての焼き加減を完璧にするのは難しい。でも、焼きムラがあってもいいじゃないか。「ちょっと焼きすぎた！」「まだ生かも？」そんな瞬間の盛り上がりも含めて、焼肉を楽しんでいただきたい。そう、元三は思うのです。
元三は、焼き奉行を大歓迎
日本三大和牛のひとつとして 数えられる「近江牛」のなか でも特に一級品の品質を誇 り、ミシュラン掲載店でも使 用されている、近江牛の故郷 「谷口牧場（滋賀県竜王町）」の 近江牛を、コース料理の一部 に使用しています。
谷口牧場(滋賀県竜王町)の近江牛を使用
超絶焼肉「元三」で使われているお肉を、通販サイトよりご購入いただけます。ご家庭でもぜひご賞味ください。
ふるさと納税やギフトにも対応しております。
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